鯖の三枚おろし

幸せの隠し味

感じない程度に塩を加えると
味が引き立ちます
これを、隠し塩といいます。
人間の味に感知する細胞が
まず塩に反応するからです。
先に塩味を感じ次に甘みを感じるので
味の対比によって
甘みがいっそう強調されます。
隠し塩は、味に限ったことではありません
ちょっとした苦労があると
喜びが強調されるものです。
涙や不幸は、幸せの隠し味です。
今の状況は隠し味どころではないかもしれませんが
自分の隠し味にしたらいいです。
そうすればこれから幸せが増えます。

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