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No.434 <タイ風餃子＞ 唐辛子と酢と砂糖それにシュリンプペーストのカピで作ったソースです。 |
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No.435 <アジの開き＞ 普通のアジの開きです。 カピソースを添えました。 |
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No.436 <タイ風カツオのタタキ＞ ガーリック風味のカピソース |
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No.437 <チキンサティー＞ ピーナッツのソース |
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No.438 <シーフードガンボ＞ アメリカのケイジャン料理 オクラとシーフードのスパイシーなリゾット |
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No.439 <カリフォルニアロール> アボカドとカニの巻すしです。 他にトビ子やキュウリも入っています。 |
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No.440 <厚揚げとネギのオイスターソース炒め> ガーリックもきいています。 とってもヘルシーで経済的です。 |
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No.441 <つぶ貝のタイ風＞ ナンプラーとコブミカンの葉であえました。 お酒のつまみですね。 |
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Ｎｏ.442 <トンカツのチリ味噌ソース＞ 日本も味噌とチリインオイルやチリソースを色々ブレンドしてみました。 |
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Ｎｏ.443 <タラの照り焼き> インドネシア風です。 |
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No444 <鶏レバーのカピ炒め> ナンプラーとカピで炒めました。 カピはシュリンプペーストです。 |
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No.445 <鶏肉と青菜のレモングラス炒め> レモングラスの茎の部分を刻んで一緒に炒め ました。とってもさわやかな感じに仕上がりました。 |
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No.446 <鯖のトムヤム煮> 鯖をトムヤム風にすると鯖のクセがなくなって食べやすくなります。 |
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No.447 <シーフードのチリインオイル炒め> チリインオイルとナンプラーです。 この組み合わせで炒めものはすごく美味しくなります。 |
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No.448 <鶏レバーのタイ風辛子酢味噌> タイの味噌に酢と唐辛子それに香草とコブミカンの葉を加えてつくってみました。 |
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No.449 <タイ風マーボナス> レモングラスを入れてマーボナスを作ってみました。 さわやかな感じになって美味しくなります。 |
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No.450 <タイ風マーボ豆腐> これはレモングラスにコブミカンの葉、香草を入れて作ってみました。 味に深さが出てきます。 |
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No451 <カツオのタタキ タイ風サルサソース＞ トマトソースをベースにしたピリ辛ソースです。 |
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