まかない料理１０　アジア料理の店　福井市　香花

	No248 ＜バーベキューチキン丼＞インドネシアのチキン照り焼き丼。
	No２４９＜鯖の味噌煮グラタン＞鯖の味噌煮にチーズをのせて焼きました。
	No250 ＜洋風味噌カツ丼＞デミグラスソースと味噌です。不思議によくあいます。
	No251 ＜鯛かまとキャベツのワイン蒸し＞ワインをたっぷり入れてスープ風。トマト、キャベツ、鯛をワインでまとめました。
	No252 ＜カラスガレイのフライ　コチジャンソース＞ドレッシング風のコチジャンソースです。
	No253 ＜白子と鯛のムニエル＞白子のムニエルです。トマトやバルサミコ入り。
	No254 ＜鯖の赤ワイン煮　味噌風味＞赤ワインと味噌も良く会います。
	No255 ＜太刀魚の塩焼き　タイ風チリソース＞ニンニクと酢と唐辛子のソース。好みで香草をつけて。
	No256 ＜ナスとトマトの雑炊風リゾット＞雑炊風で軽いです。
	Ｎo257 ＜アジア風卵焼き丼＞料理はシンプルですが色々な調味料が混ざりあって奥深いエスニックな味です。
	Ｎo258 ＜鯵のグリル　タイ風胡麻ソース＞タイの醤油と当たり胡麻それに酢でタイ風胡麻だれを作ってみました。
	No259 ＜鰈の唐揚　チリインオイルの野菜ソース＞鰈の唐揚げにタイ風の野菜炒めです。
	No260 ＜烏賊とじゃがいものガーリックソテー＞じゃがいもと烏賊とニンニク。それにアサリやトマトです。残り物のガーリックソテー。
	No261 ＜チキンステーキ＞ｱｼﾞｱ風ステーキです。醤油とオイスターソースにチリソース等を入れてみました。
	No262 ＜カウパークン＞タイ風チャーハンです。酸味と甘みと辛味が微妙に絡み合っています
	No263 ＜サンマのグリル　烏賊の肝ソース＞烏賊の肝焼きをそのままソースにしました。
	No264 <青菜の卵とじ丼＞青梗菜の卵とじです。ちょっとアジアの香りもします。
	No265 ＜アジア風納豆丼　サンバルソース＞残りもの野菜や刺身の納豆あえです。ナンプラーで味付けしてインドネシアのチリソース、サンバルソースをかけました。
	No266 ＜赤魚とジャガイモのキムチ煮＞味噌とコチジャンとキムチで煮込んであります
	No267 ＜豚肉の竜田揚げ丼＞青菜のあんかけに竜田揚げをのせました。ナンプラーと香辛料が効いたアジア風の竜田揚げ。
	No268 ＜チキンの韓国風ステーキ＞キムチ味のデミソースです。
	No269 ＜チリカツ丼＞卵にトンカツです。ピリッと辛いチリソース。
	No270 ＜鯖の丸ごとグリル　トムヤムソース＞チョット辛くて酸味のあるトムヤムソースです
	No271 ＜ナスと豚肉のチリココナッツ煮＞ココナッツミルク入りのチリソースです。
	No272 ＜チキンのカレーグリル丼＞カレー味のグリルです。クミンを足して味に特徴をだしてみました。
	No273 ＜チキンソテー　野菜のソース＞野菜のトマト煮です。鶏肉にたっぷりかけました。
	No274 <ブリカマとキャベツのタイ風煮込み＞タイの醤油や味噌に酸味と辛味をつけて煮てあります。
	No275 ＜小松菜と豆腐の煮物＞ナンプラーで味つけしてあります。ニンニク入り。
	No276 ＜キャベツと豚肉の和風スパゲティー＞春キャベツが甘くて美味しい。醤油味です。
香花　まかない料理	１　２　３　４　５　６　７　８　９　１０１１　12　１３　 14　15　１６

	No248 ＜バーベキューチキン丼＞インドネシアのチキン照り焼き丼。
	No２４９＜鯖の味噌煮グラタン＞鯖の味噌煮にチーズをのせて焼きました。
	No250 ＜洋風味噌カツ丼＞デミグラスソースと味噌です。不思議によくあいます。
	No251 ＜鯛かまとキャベツのワイン蒸し＞ワインをたっぷり入れてスープ風。トマト、キャベツ、鯛をワインでまとめました。
	No252 ＜カラスガレイのフライ　コチジャンソース＞ドレッシング風のコチジャンソースです。
	No253 ＜白子と鯛のムニエル＞白子のムニエルです。トマトやバルサミコ入り。
	No254 ＜鯖の赤ワイン煮　味噌風味＞赤ワインと味噌も良く会います。
	No255 ＜太刀魚の塩焼き　タイ風チリソース＞ニンニクと酢と唐辛子のソース。好みで香草をつけて。
	No256 ＜ナスとトマトの雑炊風リゾット＞雑炊風で軽いです。
	Ｎo257 ＜アジア風卵焼き丼＞料理はシンプルですが色々な調味料が混ざりあって奥深いエスニックな味です。
	Ｎo258 ＜鯵のグリル　タイ風胡麻ソース＞タイの醤油と当たり胡麻それに酢でタイ風胡麻だれを作ってみました。
	No259 ＜鰈の唐揚　チリインオイルの野菜ソース＞鰈の唐揚げにタイ風の野菜炒めです。
	No260 ＜烏賊とじゃがいものガーリックソテー＞じゃがいもと烏賊とニンニク。それにアサリやトマトです。残り物のガーリックソテー。
	No261 ＜チキンステーキ＞ｱｼﾞｱ風ステーキです。醤油とオイスターソースにチリソース等を入れてみました。
	No262 ＜カウパークン＞タイ風チャーハンです。酸味と甘みと辛味が微妙に絡み合っています
	No263 ＜サンマのグリル　烏賊の肝ソース＞烏賊の肝焼きをそのままソースにしました。
	No264 <青菜の卵とじ丼＞青梗菜の卵とじです。ちょっとアジアの香りもします。
	No265 ＜アジア風納豆丼　サンバルソース＞残りもの野菜や刺身の納豆あえです。ナンプラーで味付けしてインドネシアのチリソース、サンバルソースをかけました。
	No266 ＜赤魚とジャガイモのキムチ煮＞味噌とコチジャンとキムチで煮込んであります
	No267 ＜豚肉の竜田揚げ丼＞青菜のあんかけに竜田揚げをのせました。ナンプラーと香辛料が効いたアジア風の竜田揚げ。
	No268 ＜チキンの韓国風ステーキ＞キムチ味のデミソースです。
	No269 ＜チリカツ丼＞卵にトンカツです。ピリッと辛いチリソース。
	No270 ＜鯖の丸ごとグリル　トムヤムソース＞チョット辛くて酸味のあるトムヤムソースです
	No271 ＜ナスと豚肉のチリココナッツ煮＞ココナッツミルク入りのチリソースです。
	No272 ＜チキンのカレーグリル丼＞カレー味のグリルです。クミンを足して味に特徴をだしてみました。
	No273 ＜チキンソテー　野菜のソース＞野菜のトマト煮です。鶏肉にたっぷりかけました。
	No274 <ブリカマとキャベツのタイ風煮込み＞タイの醤油や味噌に酸味と辛味をつけて煮てあります。
	No275 ＜小松菜と豆腐の煮物＞ナンプラーで味つけしてあります。ニンニク入り。
	No276 ＜キャベツと豚肉の和風スパゲティー＞春キャベツが甘くて美味しい。醤油味です。
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